Wagyu - Inside Skirt Steak
tiefgefroren
34,00-68,00 €
85,00 €/kg
400 - 800g
Das Inside Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfaserig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig.